Tarhana çorbasının yararları

Prof. Dr. Ä°smail Çelik, 5. Prevantif Onkoloji Sempozyumunda soruları yanıtlayan kanserden korunmada beslenmenin önemine iliÅŸkin bilgi verirken, Anadolu kültüründeki yemek anlayışına sahip çıkılmasını istedi ve özellikle annelerin vazgeçilmezi ”tarhana çorbasının” faydalarına dikkati çekti.

Prof. Dr. Çelik, ÅŸu görüşleri dile getirdi: ”Televizyondan duyduklarına deÄŸil, ananelerinden duyduklarını yemelerini önereceÄŸim. Köyümüzdeki, bize öğretilenleri yerlerse kanserden korunurlar. Meyve, sebze, lifler, tahıllar. Köylerde çok ciddi et yenmezdi. Her gün her gün etler, pideler restoran kültürüdür. Her gün et mi yenir, bir kere o kadar zengin deÄŸildi Türk halkı. Et az yenecek, meyve sebze çok yenecek, tahıldan da biraz fazla.

‘TARHANA ÇORBASININ İÇERİĞİNE BÄ°R BAKIN’

Kilo kontrolünün önemine iÅŸaret eden Çelik, ”ÅžiÅŸman olmayacaksınız, ÅŸiÅŸmanlıktan kaçınacaksınız. Bakanlığın çalışması var, ÅŸiÅŸmanlığın sebebi ne olursa olsun kanser riski yaratıyor diye. O diyeti, bu diyeti deÄŸil, ÅŸiÅŸmanlığın sebebi zeytinyağı da olabilir, fındık, fıstık da olabilir. Ä°nsan her gün badem yer mi, kanserden korunmak için de yenmez, tedavi olmak için de yenmez” diye konuÅŸtu.

Sigara kullanmamanın, kanserden korunmada önemli faktörlerden biri olduÄŸunu dile getiren Çelik, ”Bir sigara içmemek ve ÅŸiÅŸmanlamamak. Yiyorsanız eÄŸer yakmak için egzersiz yapın. Ticari amaçlı, belli kliniÄŸe yönlendirme amaçlı her ÅŸeyi kesmeliler insanlar, Anadolu kültüründeki yemek anlayışına uygun beslenmeli. Tarhana çorbasının içeriÄŸinde o kadar kanserden koruyan madde var ki… YoÄŸurdundan domatesine içindekilere bir baksınlar” deÄŸerlendirmesinde bulundu.