ABD’de yapılan yeni bir araştırmaya göre, yumurtada bulunan yüksek kalitedeki protein kasları geliştiriyor, enerji ve tokluk hissi veriyor. Bir yumurta günlük tavsiye edilen yüksek kalite proteinin yüzde 13’ünü sağlıyor ve yüksek kalite proteinin yetişkinlerde kas kütlesini korumaya yardımcı oluyor. Yumurtadaki proteinin ayrıca her yaştaki insanda kas kütlesinin korunması, gelişimi ve çalışmasını doğrudan etkilediğini gören araştırmacılar, yüksek kalitedeki bu proteinin insan vücudunun gereksinim duyduğu kas kütlesini inşa ve korumak için tüm temel amino asitleri sağladığını ortaya çıkardı.

Yumurta, en fazla besin değerine sahip yiyeceklerden biri. Yumurtada A, D, E ve B vitaminleri bulunuyor. Yumurtanın sarısındaki A vitamini, gözün iyi görmesini sağlıyor ve dişlere sağlık kazandırıyor. Yumurtada insanların ihtiyacı olan 13 vitamin ve mineralin bulunduğuna dikkat çeken uzmanlar, yumurtanın çok fazla tüketimi durumunda D vitamini eksikliğine bağlı kemik problemlerinin yaşanmayacağını vurguluyor. Yumurtanın, vücudu enfeksiyonlara karşı koruyucu bir etkisi de bulunuyor.